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Tasting Heimat #Lufthansa

Text Nils Petermann
·
Fotos Lufthansa
·
02.09.2021
Wie schmeckt eigentlich Heimat? In Deutschland ganz unterschiedlich: Entdecken Sie in den neuen Menüs der Business Class die kulinarischen Wurzeln sechs deutscher Metropolen. Die Sterneköch:innen Julia Komp und Dennis Puchert haben die regionalen Gerichte entwickelt, um den Geschmack von Heimat an Bord zu bringen.

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Die Lufthansa tischt ab dem 1. September ihren Passagieren der Business Class auf Kurz- und Mittelstrecken mehr ausgesuchte deutsche Kost unter dem Motto Tasting Heimat auf. Um den gewachsenen Kundenwünschen nach mehr Abwechslung und Regionalität nachzukommen, besinnt sich die Airline zusammen mit ihrem Cateringpartner Gategroup auf die Vorzüge der klassischen deutschen Küche. Im Blickpunkt stehen typische Gerichte aus den Städten München, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Düsseldorf und Leipzig. Dem Heimatthema und der Nachhaltigkeit entsprechend stammen die Zutaten für die Gerichte von lokalen Produzenten.

SECHS EINZIGARTIGE HEIMATKÜCHEN

Und damit die Heimatgenüsse nicht allzu traditionell ausfallen wurden sie mit Unterstützung der Sterneköche Julia Komp und Dennis Puchert neu interpretiert. Das sieht dann so aus: Den Frankfurter Klassiker „Grie Soß“ (Grüne Soße) genießen die Passagiere mit jungem Grünkohl, einem pochierten Ei und französischen Macaire-Kartoffeln. Das Traditionsgericht „Leipziger Allerlei“ gibt es als Hähnchensalat mit Knollensellerie, Wacholder und schwarzen Walnüssen.

Wichtig für alle Vielreisenden: Die Menüs wechseln nicht nur wöchentlich, sondern auch jeweils auf dem Hin- und Rückflug.

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