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Vin d’Argentine

Text Redaktion
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Photos Presse
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08/10/2021
Die Trend-Rebsorte aus Italien #Primitivo_moodbild
Les vins exclusifs d'Argentine inspirent les gens du monde entier. Les vignobles de haute altitude, les températures idéales, les connaissances locales, le courage d'utiliser les nouvelles technologies et une culture du vin profondément enracinée confèrent aux vins d'Argentine leur caractère unique. En même temps, le climat exceptionnel favorise la viticulture biologique en Argentine. Quel goût cela a-t-il ? Essayez-le, voici nos recommandations.

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Au pied des Andes, qui culminent à plus de 6 000 mètres, le vin est cultivé en Argentine depuis plus de 450 ans. Aujourd’hui, les meilleurs vins poussent sur des sols riches en minéraux dans les vignobles les plus élevés du monde. Le « pays de l’argent » regorge de conditions climatiques idéales et l’eau de fonte des Andes, riche en minéraux, alimente la culture des meilleurs vins d’Argentine. Un grand nombre de cépages européens assure une diversité gustative à un niveau élevé. Le Malbec est considéré comme la reine des cépages – le vin de Malbec est culte !

Weingut Ojo de Agua Argentinien Folie1 Kopie

Cave Ojo de Agua – Argentine

À la fin des années 1990, l’artiste et avant-gardiste Dieter Meier a réalisé son rêve de longue date : À Mendoza, en Argentine, il a acquis un vignoble de 380 hectares, dont environ 120 hectares ont été plantés à ce jour. Dieter Meier (uniquement disponible en anglais) se concentre entièrement sur les vins issus de la culture biologique contrôlée. Il qualifie lui-même ses vins de purs et d’honnêtes. En plus de la viticulture, Dieter Meier a investi dans l’élevage de bovins argentins ; sa viande biologique jouit d’une excellente réputation. La collection Puro de Dieter Meier comprend trois vins différents. L’un d’entre eux est un Malbec mono-cépage, qui porte également ce nom. Les deux autres sont des assemblages des cépages Malbec, Cabernet Sauvignon et Merlot. Seuls des raisins certifiés biologiques sont utilisés pour élaborer ces vins.

Vous souhaitez découvrir comment les vins Ojo de Agua sont élaborés ? Ils sont impatients de vous accueillir en tant qu’invité à Mendoza ! Inscription sur guest@ojodeagua.global

Alta Vista Argentinien Folie2 Kopie

Alta Vista – Argentine

Alta Vista combine et unit les deux grandes cultures du vin de France et d’Argentine. Le côté français s’exprime par l’assemblage de différents cépages et terroirs et par l’utilisation de fûts de chêne français. L’expression argentine se manifeste à travers le climat, les sols et, bien sûr, les personnes qui accompagnent le vin. Alta Vista est un ambassadeur des cépages typiques de l’Argentine : le Torrontés comme cépage blanc, le Bonarda et surtout le Malbec comme cépages rouges. Les grands vins étant produits dans des lieux uniques, les meilleurs terroirs de Mendoza et de Salta se retrouvent dans les vignobles d’Alta Vista. Au total, 209 hectares de vignobles sont répartis sur cinq sites, tous situés à au moins 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les Malbecs de la sélection Terroir et de la ligne Premium sont l’exemple parfait de la complémentarité de raisins provenant de différents terroirs. Dans les conditions extrêmes qui règnent dans les vignobles (altitude, sécheresse, sols pauvres), le raisin Malbec peut développer pleinement ses arômes. www.altavistawines.com

Budeguer Argentinien Folie3 Kopie

Budeguer – Argentine

Cette cave est également un projet familial et a été ouverte en 2005 par l’Argentin Juan José Budeguer. Contrairement au Clos de Charcas, la bodega n’est pas un ancien bâtiment restauré, mais un nouveau bâtiment au design moderne. Le dynamisme et la simplicité de l’ouverture sont le fil conducteur de tous les espaces de la cave. Même le cœur du domaine – la cave à vin – n’est pas fermé derrière plusieurs portes de cave, mais immédiatement après avoir pénétré dans la bodega, vous pouvez regarder à travers une immense paroi vitrée le vaste espace de stockage des barriques. Les vins stockés ici sont tous triés sur le volet. En plus de quelques Malbecs, il y a aussi un Rosé fait à partir de Pinot Noir (très rafraîchissant et un changement agréable par rapport à beaucoup d’autres Malbec Rosès à Mendoza) ainsi que le point culminant de Budeguer, le Black Blend 4000. www.budeguer.com

Clos de Charcas Argentinien Folie4 Kopie

Clos de Charcas – Argentine

Clos de Charcas est un domaine viticole familial doté d’un excellent restaurant, de vins fantastiques et d’une ambiance idyllique de maison de campagne. Seules quelques photos et les descriptions du personnel témoignent encore du fait que le Clos de Charcas était autrefois une grande exploitation de masse (comme presque tous les producteurs de vin argentins avant 1990). En effet, même avant sa fermeture en 1987, environ 45 millions de litres de vin étaient « lavés » ici chaque année sur le marché argentin. La réouverture en 2004 par les petits-enfants du propriétaire d’origine a cependant changé radicalement la donne. Depuis lors, ils se sont concentrés uniquement sur les vins de qualité supérieure. Et ce avec beaucoup de succès. Outre un excellent Malbec (2014) et le Grand Estirpe Blend (à partir de Malbec, Cabernet Franc et Merlot), nous avons particulièrement apprécié le Chardonnay.

Conseil de la rédaction : le week-end, le restaurant propose également un menu à la carte (ce qui est également extrêmement rare à Mendoza – habituellement, seuls les menus avec les vins correspondants sont proposés). Inscription possible via le site web : www.closdechacras.com.ar (uniquement disponible en espagnol)

Nieto Senetiner Bodegas Argentinien Folie5 Kopie

Nieto Senetiner Bodegas – Argentine

La petite Bodega Casa Nieto Senetiner est située dans la vallée de Vistalba, en Argentine, entourée de vignes, avec l’imposante Cordillère des Andes derrière et à laquelle on accède par une magnifique allée d’oliviers. Située entre 1000 et 3000 mètres d’altitude, c’est la région viticole la plus ancienne et la plus importante du pays. Les grands vins Cadus et Nieto Senetiner Reserva sont pressés et vinifiés ici. Avec des équipements de cave modernes, une nouvelle cave barrique et une équipe jeune, le style a changé ces dernières années. Malgré une structure dense et une belle ampleur, les vins sont destinés à donner beaucoup de plaisir dans leur jeunesse. Ils sont intensément fruités, frais, juteux et délicatement fondants. https://www.nietosenetiner.com.ar/en/ (uniquement disponible en anglais)

Bodegas Salentein Argentinien Folie6 Kopie

Bodegas Salentein – Argentine

En 1995, le Néerlandais Meindert Pon a fondé Bodegas Salentein en Argentine. Huit ans plus tard, l’entreprise a reçu le titre de « cave argentine de l’année ». Depuis 2010, José Galante, qui est d’ailleurs considéré comme l’un des œnologues les plus importants et les plus performants du pays, est le vigneron en chef. Son objectif est de tirer le meilleur parti possible des conditions exceptionnelles qui prévalent tant dans les vignobles que dans les conditions techniques de la cave. La priorité absolue est de préserver un maximum d’arômes naturels de fruits dans les vins. La cave de Bodegas Salentein est une structure imposante en forme d’une énorme croix souterraine. Le centre des quatre couloirs de cave à deux étages est aménagé comme un forum antique avec des colonnes.

Notre conseil : le Salentein Barrel Selection Chardonnay. Cet Argentin fougueux est merveilleusement frais et aromatique. Des tons d’agrumes, de fruits tropicaux, des arômes de pommes et de poires ainsi qu’un délicat parfum de fleurs blanches s’élèvent au nez de ce bouquet séduisant et complexe. http://www.bodegasalentein.com/en/home.html (uniquement disponible en anglais)

Trapiche Argentinien Folie7 Kopie

Trapiche – Argentine

Avec plus de 125 ans d’expérience, Trapiche a le potentiel pour produire des vins de premier ordre et de qualité constante. La cave est basée à Mendoza, le centre de la viticulture argentine, connu pour ses zones de culture de premier ordre nichées près des Andes. Mais Trapiche obtient également les raisins pour ses vins à fort caractère dans d’autres régions de premier plan de l’Argentine. Les précipitations sont rares dans les vignobles, qui sont situés à une altitude allant jusqu’à 2 300 mètres. L’eau glaciaire des Andes assure une irrigation optimale dans les zones partiellement désertiques. Les journées chaudes et les nuits fraîches de l’Argentine mettent les vignes à l’épreuve et donnent des vins mûrs et pleins de fruits – à la Trapiche. Et souvent à des prix étonnamment raisonnables. https://www.trapiche.com.ar/comex_new/en/

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