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Høst

Text Kristina Bröckling / Creme Guides
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Fotos © Food: Chris Tonnesen, Interieur: Paul Raeside
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19.11.2019
Im Restaurant Høst im Zentrum Kopenhagens stimmt nicht nur das Preis-Leistungs-Verhältnis. Auch das Interieur ist einmalig und ist bereits mehrfach prämiert.

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Gutes Essen zu fairen Preisen? Das gibt es auch in Kopenhagen. Das beste Beispiel dafür ist das Restaurant Høst in der Nørre Farimagsgade, im Zentrum der Stadt. Das Lokal gehört neben zehn weiteren Restaurants zum Copenhagen Food Collective, das sich zum Ziel gesetzt hat, hochwertige Küche in Wohlfühlambiente anzubieten – und zwar mit richtig gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Im Høst gibt es das in Form eines Drei- oder Fünf-Gänge-Menüs, das monatlich wechselt und sich den Jahreszeiten anpasst. Der Name ist Programm: Høst bedeutet nämlich "Ernte" und tatsächlich verarbeiten die Köche vor allem lokale Zutaten und saisonales Gemüse für ihre Interpretationen der nordischen Küche.

Doch nicht nur das gute Essen sorgt dafür, dass man im Høst unbedingt reservieren sollte. Auch die Inneneinrichtung, die aus der Feder des renommierten Architekturbüros Norm Architects in Zusammenarbeit mit dem Designstudio Menu stammt, macht von sich reden:

Schroffe Backsteinwände und grobes Holz schaffen mit den richtigen Lichtakzenten eine wunderbar gemütliche Atmosphäre – und ein Gesamtkunstwerk, das bereits mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet wurde.

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