Nicht nur die Münchner Innenstadt bietet ausgezeichnete Restaurants, auch außerhalb des Stadtzentrums speist man vorzüglich. Bestes Beispiel: das Essence in Pasing. In einem modernen Wohnviertel gelegen bietet das Lokal sowohl ein elegantes Restaurant, als auch ein Bistro sowie einen schönen Innenhof.
Solch ein gelungener Dreiklang findet sich auch in der Küche wider: Chefkoch Sascha Bulander vom Bodensee zaubert auf hohem Niveau kreative Gerichte mit französischen, mediterranen und asiatischen Anklängen. Mittags können Gäste aus einer kleinen Lunch-Karte mit täglich frisch zubereiteten Speisen wählen, abends gibt es ausschließlich wechselnde 4- bis 6-Gang-Menüs, die sich unter- und miteinander kombinieren lassen. Auch eine rein vegetarische Alternative ist mit dabei.
Wir probieren uns durch Alpenkaviar, Hokkaido-Suppe mit Weißbier, Ente an Beurre Rouge mit Petersilienwurzel und Cheesecake mit Feta und Basilikum. Alles schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern ist auch eindrucksvoll angerichtet. So befindet sich das griechische Olivenöl zum Brotkorb in einem Reagenzglas.
Als Gruß aus der Küche wird eine (Tomaten-)Essence im Espresso-Tässchen serviert und die Beilagen zum Hauptgang bestehen unter anderem aus einer Mini-Cornetto-Eiswaffel bzw. einem kunstvoll arrangierten Mosaik-Würfel aus Gemüse – sterneverdächtig!
Neben dem genussvollen Essen gehört ein warmherziger und professioneller Service zum Konzept vom Essence: "Nur ein Gast, der sich wohlfühlt, empfiehlt weiter und kommt auch gerne wieder", sagt Inhaberin Daniela Roch. Wir gehören definitiv dazu und freuen uns schon auf den nächsten Besuch.
